Dégustation du Champagne Gremillet Blanc de Noirs : OBSERVER : Très belle robe or jaune pâle à tendres reflets ocrés Brillante, lumineuse et limpide.SENTIR : Le Nez est très souriant, c’est une explosion de fruits et de soleil, le Pinot Noir nous dévoile ici toute la palette d’arômes qu’il a à sa disposition, notamment le coing agrémenté de notes épicées presque poivrées. DEGUSTER : La Bouche est riche, ample, voluptueuse, elle nourrit autant qu’elle désaltère. Sa dégustation nous partage entre un sentiment de faim et de gourmandise. La Maison : C’est sous l’impulsion de Jean-Michel Gremillet, que le Champagne éponyme voit le jour en 1979. Les premiers pas furent dirigés vers l’export et notamment le réseau diplomatique avec plus de 50 Ambassades et Consulats à travers le monde. Depuis, les enfants Anne et Jean-Christophe, épaulés par leurs époux respectifs Stéphane et Karine, poursuivent cette aventure familiale. En 40 ans, ils ont su s’imposer parmi les plus belles maisons de Champagne avec pas moins de 500 000 bouteilles commercialisées chaque année. Fort de leurs succès, la philosophie maison prône l’optimisme et encourage au dépassement de soi qu’elle illustre au travers de son slogan : « Tous vos succès méritent un Gremillet ». Au cœur de la Côte des Bar, à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne, l’exploitation s’étend sur 42 ha de vignes majoritairement plantées en pinot noir. Leurs Champagnes sont élaborés dans le plus grand respect de la tradition champenoise, avec l’apport des dernières techniques en viticulture et œnologie. Fraîcheur et élégance sont les maîtres mots de la gamme des Champagnes Gremillet. Pour y parvenir, une multitude de détails comptent : la vinification exclusivement que de la première presse, la plus qualitative, nommée « cuvée», le vieillissement plus long en cave, l’élaboration d’une liqueur de dosage maison avec la remise en cercle de bouteilles terminées…
