Premium Iberian Cebo Ham Shoulder - 50% Iberian Breed - Whole Piece 5-5.5kg - Minimum 20 Months Curing - Intense Aroma - Perfect for Charcuterie Boards, Tapas & Gourmet Cooking

À propos de nous Jamones y Embutidos La Finojosa est une entreprise familiale, située au nord de la province de Cordoue, spécialisée dans la production de produits carnés de qualité supérieure. Nous travaillons avec les meilleures matières premières afin de vous offrir d'authentiques délices. Issues de races autochtones ibériques et nourries avec les meilleurs glands des chênaies de Cordoue, nous sélectionnons les viandes avec lesquelles nous élaborons nos jambons, épaules et saucisses de façon traditionnelle. La Finojosa - Demi-épaule de Cebo Ibérique Une explosion de saveurs sur votre palais La Finojosa présente une large sélection de palettes de porc dans ses catégories de bellota, Cebo et Cebo de Campo. Tous nos produits sont fabriqués avec le plus grand soin afin qu'ils apportent à votre palais une authentique explosion de saveurs. Il y en a pour tous les goûts, profitez-en ! Entre 16 et 24 mois d'affinage, selon la catégorie. Poids entre 5 et 5,5 kg. Jambon emballé dans une housse. À conserver dans un endroit frais et sec. À conserver dans un endroit frais et sec. Une saveur unique Nos palettes de porc vous offriront une expérience gustative unique. Elles peuvent avoir la touche salée et sucrée du glande et du cebo ibérique 50% race ibérique, ou un arrière-goût délicat et légèrement salé comme la reserva. Vous aurez le plaisir de déguster pleinement un produit de qualité supérieure. Un étiquette reconnaissable Nos produits sont conformes aux réglementations actuelles en matière de classification et d'étiquetage. Tous sont facilement reconnaissables en fonction des conditions d'élevage et d'alimentation de nos porcs. De plus, les processus de production utilisés sont certifiés ISO et ETG Jambon Serrano. Chênaie de Los Pedroches Lavallée de Los Pedroches est une région située au nord de la province de Cordoue qui présente les caractéristiques climatiques et environnementales idéales pour l'élevage de nos porcs ibériques. Ces conditions, associées à des processus de séchage alliant tradition et techniques les plus avancées, font que nos produits possèdent une délicatesse exquise pour les palais exigeants. De plus, La Finojosa est un membre fondateur de la D. O. Los Pedroches. Palette de Bellota 100% Ibérique Palette Ibérique de Bellota 50% Race Ibérique Palette Ibérique de Cebo 50% Race Ibérique Palette Reserva Palette Premium Ajouter au panier Options d’achat Ajouter au panier Options d’achat Ajouter au panier Avis client 4,0 sur 5 étoiles 1 — 5,0 sur 5 étoiles 1 4,5 sur 5 étoiles 6 3,9 sur 5 étoiles 5 Prix 205,00 €€205,00 — no data 99,00 €€99,00 — no data 128,50 €€128,50 Temps d'affinage 24 mois 24 mois 20 mois 16 mois 20 mois Type d'élevage Élevés en liberté Élevés en liberté Élevés en fermes d'élevage Élevés en fermes d'élevage Élevés en liberté Poids 5 - 5,5 kg 5 - 5,5 kg 5 - 5,5 kg 5 - 5,5 kg 5 - 5,5 kg Format Emballé dans housse Emballé dans housse Emballé dans housse Emballé dans housse Emballé dans housse D.O.P Los Pedroches X X X X X

✅ PALETTE DE CEBO Elle provient d'une sélection de porcs ibériques élevés de manière intensive dans des exploitations d'élevage de la région. Nous obtenons sa grande saveur et son arôme grâce à une alimentation soignée à base de céréales, de légumineuses et d'aliments pour animaux.

✅ AU GOÛT ET À L'ODORAT L'harmonie des sensations obtenue transmet les caractéristiques d'une véritable palette ibérique. Elle a un goût légèrement salé et doux, qui laisse une sensation agréable sur le palais. La note finale est apportée par un arôme intense.

✅ À LA VUE Sa forme allongée et élancée se marie à une texture onctueuse d'une couleur rougeâtre foncée avec des infiltrations de graisse dans le muscle. Ces caractéristiques visuelles sont accompagnées d'un sceau blanc numéroté, indiquant sa catégorie.

✅ UNE TERRE SPÉCIALE ET UNIQUE Le climat particulier de la terre andalouse permet d'obtenir l'un des jambons et charcuterie les plus exquis au monde. Elle le fait grâce à l'abondance de glands et à un espace naturel extraordinaire pour la "montanera".

✅ LA FINOJOSA La tradition d'élevage de porcs ibériques a fait de notre entreprise familiale une référence dans l'élaboration de jambons et de charcuterie. Nous fusionnons la tradition et l'avant-garde pour vous offrir un authentique produit Pata Negra.