Premium Balsanera Iberico Acorn-Fed Shoulder Ham 100% D.O Los Pedroches | Approx 5-5.5 Kg | 20-30 Months Cured | Authentic Spanish Delicacy for Charcuterie Boards, Tapas & Gourmet Gifts

JAMBONS Le jambon de Los Pedroches doit son goût si caractéristique aux glands de chêne, c'est pourquoi il est un produit si prisé et de plus en plus demandé sur des marchés aussi variés que nationaux, européens, américains ou asiatiques. ÉPAULES L'épaule ibérique a une forme plus allongée ; son poids est toujours inférieur à celui du jambon, avec une moyenne de 5 kilos par pièce ; elle présente une plus grande quantité de graisse ; et enfin, son goût est plus intense et puissant. TRANCHES Les produits tranchés produits et commercialisés par Balsanera se distinguent des autres par leur texture, leur découpe, leur agréable arôme et leur saveur unique, la viande ayant un goût délicat, peu salé. LOMO ET CHARCUTERIES Fabriqués à partir de viandes maigres sélectionnées de porc. Ils suivent fidèlement les recettes traditionnelles de la région, tant en ce qui concerne les ingrédients utilisés que leur maturation. Jambon Ibérique Épaule Désossé Charcuteries Tranches Ibérique Ajouter au panier Options d’achat Ajouter au panier Ajouter au panier Ajouter au panier Avis client 5,0 sur 5 étoiles 2 3,5 sur 5 étoiles 28 4,1 sur 5 étoiles 9 3,7 sur 5 étoiles 9 5,0 sur 5 étoiles 1 Prix 505,00 €€505,00 — no data 595,00 €€595,00 85,00 €€85,00 39,00 €€39,00 Types de produits Ibérique 100 % / Ibérique 50 % / Jambon de gavage 50% race ibérique Ibérique 100 % Ibérique 100 % / Ibérique 50 % / Jambon de gavage 50% race ibérique Lomo ibérique / Salchichón ibérique / Chorizo ibérique / Coffret assortiment de charcuteries ibériques Ibérique 100 % / Ibérique 50 % / Jambon de gavage 50% race ibérique / Épaule Ibérique 100% / Lomo ibérique Formats Jambon Entier / Jambon Désossé / Jambon Tranché Jambon Entier / Jambon Désossé / Jambon Tranché Désossé Pièce entière, sous vide Tranches Poids Disponibles en plusieurs tailles: Entre 6,5 - 7 kg / Entre 7 - 7,5 kg / Entre 7,5 - 8 kg Disponibles en plusieurs tailles: Entre 4 - 4,5 kg / Entre 4,5 - 5 kg / Entre 5 - 5,5 kg Disponibles en plusieurs tailles: Poids d'environ 2 kg (Épaule) / Poids d'environ 4 kg (Jambones) Disponibles en plusieurs tailles: Poids d'environ 1 kg (Toutes les charcuteries) / Poids d'environ 1,5 kg Coffret assortiment 3x500gr) Disponibles en plusieurs tailles: Poids Tranches de 2 x 80 gr / Poids Tranches 5 x 80 gr Origine D.O. Los Pedroches (Uniquement les 100 %) D.O. Los Pedroches (Uniquement les 100 %) D.O. Los Pedroches (Uniquement les 100 %) Race ibérique D.O. Los Pedroches (Uniquement les 100 %) Guérison 24 - 30 mois (Gavage ) / 32 - 40 mois (Jambon 100% y 50%) 20 - 30 mois 20 - 30 mois (Épaule) / 24 - 30 mois (Gavage ) / 32 - 40 mois (Jambon 100% y 50%) 3 - 4 mois (Chorizo) / 4 -5 mois (Lomo et Salchichón) 20 - 30 mois (Épaule) / 24 - 30 mois (Gavage ) / 32 - 40 mois (Jambon 100% y 50%)

? NOUS SOMMES DES ÉLEVEURS DE BÉTAIL | Les produits ibériques de Balsanera proviennent exclusivement de nos propres porcs ibériques, élevés dans la région de Los Pedroches, reconnue par l'Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Cette appellation garantit la qualité et l'authenticité du produit, car elle respecte les normes les plus exigeantes en matière d'élevage, d'alimentation et de maturatio

?️ ALIMENTATION NATURELLE | Les porcs ibériques de Balsanera bénéficient d'une alimentation basée sur la montanera, une phase au cours de laquelle ils sont laissés en liberté dans les forêts de chênes verts et se nourrissent de glands et d'autres ressources naturelles. Cette alimentation riche en glands et en herbes sauvages contribue à l'infiltration de la graisse dans le jambon, ce qui lui confère une texture onctueuse et une saveur exquise.

? MÉTHODE TRADITIONNEL SANS ADDITIFS | Chez BALSANERA nous produisons, selon des méthodes artisanales. Pour le salage, on utilise exclusivement du sel marin biologique, sans colorants ni conservateurs, suivi du séchage et enfin d'une maturation prolongée dans des caves naturelles, à 5 mètres de profondeur, afin d'obtenir les paramètres optimaux d'humidité et de température. Ce processus de maturation minutieux garantit une texture ferme, un arôme intense et une saveur équilibrée.

? GOÛT PRIMÉ | Nos produits ont été récompensés par les prix ""Encina de Oro"" et ""Great Taste Award"". -6 prix ""Encina de Oro"", organisés par la Junta de Andalucía et la Denominación de Origen Los Pedroches. - 6 prix décernés par le ""Great Taste Award"", les ""Oscars"" de l'alimentation, à notre ""Jamón de Bellota 100% Ibérico"" et 3 autres à nos saucisses. Le secret de sa saveur réside dans le processus de sélection continu effectué par nos experts.

?BALSANERA IBÉRICO | Est la marque premium, exclusive à Amazon, de la célèbre entreprise BELLOTERRA. Nous tirons parti de notre environnement unique, garantissons la qualité du processus de production et appliquons un savoir-faire traditionnel tout en continuant à investir dans un processus continu d'innovation.