Pala perforada para hornear pizza de Piazza, varios tamaños disponibles.
Hecho de aluminio anodizado, esta pala representa toda la investigación y el cuidado en detalle de una marca histórica en el mundo de la restauración como Plaza.
Pala de 1,5 mm de grosor, biselada en tres lados para hacer la invitación más amplia y facilitar al máximo la carga de la pizza, excelente flexibilidad que permite que la cabeza se adhiera bien a la mesa de trabajo, lo que la hace adecuada tanto para masas suaves como compactas.
La superficie de carga de la pizza es muy amplia gracias a la costilla superior bien visible pero desplazada hacia la parte posterior de la cabeza. Esta pala está indicada no solo para hornos de pizza estándar, sino también para los de tipo "napolitano" de 500 °C.
La perforación permite el drenaje del exceso de harina para mantener el horno más limpio, evitando pérdidas de tiempo durante el servicio y asegurando así que el producto se pueda cocinar mejor sin molestos elementos que puedan contaminar su sabor.
Además, la forma especial de doble triángulo, facilita la inserción de la pizza y acompaña el movimiento de descarga de la harina.
La cabeza está unida al mango mediante un refuerzo especial de aluminio fundido cuneiforme que se engancha con la cabeza dentro del mango y que está firmemente bloqueado por dos remaches de acero inoxidable resistentes al calor.
Mango de sección ovalada de aluminio anodizado negro de 30 x 18 mm, grosor de 1,5 mm, lo que permite un agarre firme pero al mismo tiempo garantiza una superficie perfectamente lisa donde se desliza la mano fácilmente cuando se necesita.
Se prestó especial atención al terminal de la pala, hecho de dos materiales, polímero plástico rígido en el interior y elastómero blando en el exterior, diseñado para perfeccionar el equilibrio de toda la pala y amortiguar los golpes en caso de golpes accidentales.
Esta parte, dada la tensión continua, está firmemente fijada a la pala mediante un robusto remache de acero inoxidable. También hace que el gesto sea fácil y rápido para colgar la pala.
