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Me la recomendó un amigo que tiene la de 22cm de cuchillaNo me ha decepcionado pero tengo que reconocer que va un poco justa para cortar una paleta ya que el carro no te deja meter una pieza demasiado grande.No he probado a desmontar la única pieza que tiene plástica y en el caso de que se pueda quitar, podre cortar lo que quiera (siempre y cuando no pase de 20cm de diámetro)El corte es lo fino que quieras y muy profesional.Es mas pequeña de lo que parece, hay que tener en cuenta que las medidas son contando la altura del afilador y el mando de ajuste de corte. Aproximadamente la mitad que las que ves en el super o un poco mas pequeña.Es muy fácil y rápida de limpiar.No aconsejo cortar pan ya que se desafila y tampoco queso por lo menos el de cuña, se pega a la cuchilla y se detiene por seguridad. El de barra no he probado.He cortado Lomo, Chorizo, Salchichón, Paleta de Jamón y el resultado es como cuando lo compras en la charcutería.Tiene un sonido como las de carnicería, no se mueve a la hora del corte, tampoco hay que apretar, va fina y ligera.OJO CON LA CUCHILLA ESTA MUY MUY AFILADA.Venia perfectamente embalada y protegida y por supuesto sin usar.Sinceramente aunque vale un poco cara (hay otra sin afilador que vale alrededor de 200€) no me arrepiento de la compraLa que tenia marca Orbegozo me costo 60€ y vale para cortar pan y poco mas ( dinero tirado )Espero ayudar a algún indeciso.